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sexta-feira, 29 de fevereiro de 2008

Sorvete (quase) liberado

Apesar de ter cara de inocente, o picolé pode colocar sua dieta numa fria

Antes de contra-atacar as altas temperaturas com uma delícia gelada, fique esperta. Ainda que não pareça, um sorvete de massa light pode ser bem mais magrinho que um no palito. A atenção deve ser redobrada quando o sabor escolhido é cremoso, preparado com leite e tem recheio e/ou cobertura de chocolate. A melhor solução para se refrescar é optar pelas versões elaboradas com frutas, sendo que as campeãs em baixas calorias são limão e maracujá.

Você economiza 100 calorias Você calorias!
Picolé de trufa(casquinha de chocolate com creme de baunilha)
Colegial (1 taça com 3 bolas de sorvete light, 1 col. (sobrem.) de farofa doce e 1 waffle light)


Troca inteligente



Menos 144 cal.
Troque o picolé de trufa por um de
chocolate tradicional, sem casquinha ou recheio





Menos 40 cal.
Substitua a farofa doce e o waffle
por um tubete de beiju

Postado por For Women às 00:17 | 0 comentários  
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quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008

Na segunda, você começa?

Escolha muito bem a sua dieta.
Encontre uma forma correta de perder peso e não voltar a ganhá-lo!

O drama das dietas restritivas
Da dieta da lua ou da toranja até a mais atual triste e célebre dieta Atkins, há centenas de maneiras de perder peso. Hoje em dia existe uma Encotre a melhor dieta para vocêvariedade de dietas à nossa escolha no lugar daquelas antigas, em que se contavam calorias. Porém, ao mesmo tempo, o número de pessoas com problemas de obesidade aumenta no mundo todo. Na verdade, estas dietas da moda são somente soluções temporárias, já que é fácil perder peso com dietas restritivas. Por exemplo: na dieta do repolho, as calorias são reduzidas drasticamente e a perda de peso é praticamente imediata. Porém, ao retornar aos velhos hábitos alimentares, os quilos se acumulam novamente. Os nutricionistas também estão preocupados com as novas dietas que suprimem todo um grupo de alimentos, o que não representa uma opção saudável. A dieta Atkins suprime muitas frutas, vegetais e carboidratos que são importantes fontes de vitamina, minerais, antioxidantes e fibras.

Novas teorias sobre as dietas
Nos Estados Unidos, onde cerca de 60% dos adultos são obesos ou estão acima do peso, os nutricionistas estão repensando as dietas restritivas. Suas teorias dizem que se as pessoas passam fome durante a dieta, há uma predisposição a comer mais quando a dieta termina. Durante a Segunda Guerra Mundial, dois pesquisadores realizaram um estudo com 36 jovens reduzindo pela metade sua ingestão de alimentos durante seis meses. Estes homens ficaram obsessivos em relação à comida, sem disposição, e perderam todo o interesse pela vida. Quando o estudo terminou, começaram a comer em demasia. Os efeitos foram sentidos durantes vários anos após o estudo, provocando uma luta contra o excesso de peso por conta daquela pequena restrição, por toda uma vida.
Na segunda, você começa?
A solução a longo prazo
Dentro destas novas perspectivas, observa-se que as pessoas comem por outras razões além da fome. As mulheres, em particular, buscam comer em momentos de estresse ou quando estão entediadas. Por isso, a melhor forma de perder peso e não voltar a ganhá-lo é controlar o tamanho das porções ingeridas e comer alimentos com baixos teores de gordura, e conseqüentemente, com poucas calorias. Existem provas concretas que a atividade física mantém a forma; 30 minutos de exercícios moderados diariamente são suficientes.

Nutricionista LILIA YADYRA CORTÉS
Postado por For Women às 18:27 | 1 comentários  
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Melhor nutrição, melhor dieta

"A única maneira de perder e não voltar a ganhar peso por um bom tempo é comer bem em menor quantidade e queimar calorias. Uma dieta pobre e a falta de vitaminas A, C e E tornam seu organismo vulnerável".

Vitaminas A, C e E para um corpo mais saudável
Os radicais livres atacam outras células e podem provocar câncer. Não são normalmente perigosos, exceto quando o organismo está vulnerável. As vitaminas A, C e E são antioxidantes que estabilizam os radicais livres e estimulam o sistema imunológico.

Vitaminas A, C e EVitamina A (beta caroteno)
A vitamina A é necessária para manter a pele, a vista e o sistema imunológico saudáveis. O beta caroteno protege de doenças degenerativas, como o câncer, por exemplo. As fontes de vitaminas são o retinol presente em produtos lácteos como o queijo, a manteiga e a margarina, gema do ovo e os peixes gordurosos. O beta caroteno também está presente em frutas e vegetais amarelos e alaranjados, como as cenouras, manga, damasco, batatas, pimentão e folhas de vegetais. A deficiência da vitamina A se manifesta no aumento de infecções e na visão noturna afetada.

Vitamina C (ácido ascórbico)
A vitamina C é necessária para a produção de colágeno, que é a base para gengivas, dentes, ossos e peles saudáveis. Suas propriedades antioxidantes protegem de doenças do coração e do câncer. Ela é encontrada em frutas especialmente cítricas, como acerola, laranja e kiwi, e nos vegetais, como tomates, brócolis, agrião e pimentão. A falta de vitamina C na sua alimentação pode causar má cicatrização de feridas, redução da resistência a infecções, sangramento nas gengivas e dor nas articulações.

Vitamina E (tocoferol)
Este antioxidante previne os danos dos radicais livres e ajuda a fortalecer as células. As fontes de vitaminas são os vegetais oleosos (girassol, milho e azeitonas), o gérmen de trigo, as nozes, as sementes, o espinafre e o abacate. A falta desta vitamina não é comum, mas alguns sintomas, como a anemia e danos no sistema nervoso, podem aparecer em pessoas que não conseguem absorver as gorduras.

Nutricionista LILIA YADIRA CORTES
Postado por For Women às 18:07 | 0 comentários  
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quarta-feira, 27 de fevereiro de 2008

Tome água...

E a vida sorrirá para você!
Elimine as toxinas de seu corpo

Benefícios da água
Tome bastante águaA água regula a temperatura corporal, ajuda na digestão e elimina as toxinas através dos rins e da urina. Ela também deixa a pele mais brilhante e bonita - cerca de dois terços do corpo são compostos por água. Beber bastante água também ajuda a reduzir os riscos de doenças da bexiga, como a cistite.

Quanto de água devemos beber?
Dentre os sinais que indicam que devemos beber mais água estão as dores de cabeça, o cansaço e a dificuldade de concentração. A urina escura é um sinal de que o corpo precisa de mais água, e a urina clara, levemente colorida, é um sinal de que você está desidratado. A desidratação crônica ou por longos períodos pode contribuir para problemas de saúde, tais como a constipação e o cálculo renal, e agravar a infecção urinária. Recomenda-se aos adultos beber cerca de 2,5 litros de água diariamente, e maiores quantidades se você pratica exercícios e/ou vive num clima quente. O chá, café e os refrigerantes não contam, já que contêm cafeína e possuem um efeito diurético.

Da torneira ou de garrafa?
Em algumas regiões, o abastecimento de água contém flúor para reduzir as cáries dentárias da população. O flúor, um ingrediente comum nas pastas de dente, fortalece o esmalte dentário e previne as cáries. Porém, em demasia, gera manchas brancas nos dentes e tem sido vinculado a outros problemas de saúde. Assim como algumas águas em garrafa são uma boa fonte de minerais, tais como o cálcio e o magnésio, outras podem ter alto teor de sódio; sempre verifique esta informação no rótulo. Prove os chás de ervas ou frutas, faça suas próprias infusões de limão e gengibre, ou ajude a digestão ingerindo chá de menta ou erva-doce após a refeição.

Dermatologia: KARLA MORENO
Nutricionista: LILIA YADYRA CORTÉS
Postado por For Women às 22:54 | 0 comentários  
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Pare de sabotar sua dieta e emagreça como a Regiane Alves

Olá, pessoal!
Acabaram as férias, a folia de carnaval, e eu vou dar umas dicas para você não sabotar sem querer seu programa de boa forma e ficar com tudo em cima, como a atriz Regiane Alves, que emagreceu três quilos para viver uma oftalmologista na próxima novela das 19h da Rede Globo, "Beleza Pura". Regiane Alves


Cuidado com os "clássicos" das dietas de emagrecimento:
* Bolacha de água e sal é uma combinação explosiva de farinha, gordura, açúcar e sal, ou seja, é uma bomba de engorda! Evite a todo custo se quiser emagrecer. Para substituir, faça uma torrada de pão de centeio


* Queijo branco, tão comentado como light, tem 18 gramas de gordura em cada 100 gramas de queijo. Só para comparar, picanha com a gordura tem 19 gramas. Então, se você tirar a capa de gordura, fica com um alimento bem menos calórico que o queijo, já que neste não há opção de tirar a gordura. Se comer o queijo, que seja moderadamente.


* Frutas, de uma vez por todas, são carboidratos. Essa lenda de não jantar para comer frutas a noite é um desastre. Você não come proteína e se entope de carboidratos. Coma apenas três porções de frutas por dia, e evite comê-las a noite.


* Se em vez de comer um prato de arroz com feijão você eliminar o arroz (carboidrato refinado) e comer só o feijão, estará dando um grande passo para o sucesso de sua dieta. Arroz tem quase o efeito do açúcar no metabolismo. Feijão, salada e carne formam uma refeição perfeita.


* Nunca fique mais de quatro horas sem comer. Seu corpo encara a falta de alimento como uma agressão e desacelera o metabolismo, diminuindo a queima de calorias e guardando gordura.


* Refrigerantes normais tem açúcar, engordam, provocam celulite e sabotam seu programa. Os light ou diet tem quase zero caloria e não causam nenhum dano nem a dieta, nem ao seu corpo. Esqueça a lenda que eles provocam celulite por causa do gás. Continua sendo melhor beber água, mas um ou dois refris diet por dia está ok.


* Sucos de frutas são calóricos mesmo sem açúcar. Dependendo da fruta tem até 150 calorias por copo. Não beba sucos como quem toma água.


* Preste atenção na quantidade de óleo que usa para cozinhar. De nada adianta alimento de baixo valor calórico cozido com um monte de óleo. Cada colher de sopa tem quase 100 calorias. E azeite faz bem para saúde, mas caloricamente é igual á qualquer óleo, então use com moderação para ter só os benefícios, sempre sem aquecê-lo demais. É isso aí, pequenas mudanças para grandes progressos!


Fonte Flavio Settanni
Postado por For Women às 19:44 | 1 comentários  
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segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008

Gostoso e faz bem!

Chá mateChá mate ajuda no combate ao envelhecimento

Nas praias de todo o Brasil, o hábito de beber um mate geladinho direto do copinho plástico ou do recepiente do ambulante já virou mania. As casas especializadas na bebida, algumas com versões misturadas com frutas e outros sabores, se multiplicam e fazem sucesso. A explicação é simples: saboroso, o líquido substitui o café de manhã, pode ser tomado no lanche da tarde e cai bem quente ou frio. Mas será que ele pode ser consumido assim, liberadamente?
A erva mate também, conhecida popularmente como mate, traz diversos benefícios à saúde. Estudos detectaram a presença de muitas vitaminas, como as do complexo B, C e D, e sais minerais, como cálcio, manganês e potássio. A bebida ainda ajuda no combate aos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, além de auxiliar na digestão e produzir efeitos anti-reumático, diurético, estimulante e laxante. Por ser capaz de inibir o processo de oxidação do mau colesterol (LDL), o mate atua na prevenção de doenças cardiovasculares e cânceres.
O que mais atrai na bebida, além do consciente, é o seu alto poder estimulante, já que contém cafeína, o que ajuda a diminuir a depressão e a fadiga, deixando o cérebro sempre alerta. Sendo assim, o mate não é indicado para pessoas que sofrem de insônia, ansiedade e nervosismo, além de ser perigoso para quem tem gastrite, pois pode agravar as crises.
Por isso, nada de abusar. O único líquido liberado sempre é a água, que tem inúmeros benefícios e é essencial para o funcionamento do organismo. Evite o consumo de mate à noite, para não afetar o sono, e limite o consumo a dois copos por dia. Experimente a erva mate verde ou tostada no preparo de chás e chimarrão: fica uma delícia! Se misturada com extrato de maracujá ou suco de limão natural, pode ser refrescante nos dias quentes ou reconfortante nos dias frios.
Postado por For Women às 22:17 | 0 comentários  
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Nada de dieta da proteína, o segredo é a nutrição sob medida

Tomate contra o câncer, vinho para diminuir o risco de doenças cardiovasculares, soja para os hormônios
Fernanda Catania

É verdade que alguns alimentos têm a capacidade de proteger o organismo. Mas, por que uma dieta pode funcionar bem para algumas pessoas e, ao mesmo tempo, ser um desastre para outras?
São muitas dúvidas em relação aos alimentos, daí o surgimento de uma nova área da ciência, a nutrigenômica. Trata-se do estudo da relação entre os nutrientes e os genes humanos, ou seja, como o alimento compromete o equilíbrio entre a saúde e a doença por meio de mudanças da estrutura de um perfil genético individual.
De acordo com a nutricionista Daniela Jobst, a nova ciência consiste em uma “nutrição sob medida”, pois a idéia é a dieta ser elaborada conforme o perfil genético de cada um. Por isso, a novidade é promissora para quem pretende reduzir o peso, mas não consegue com os tradicionais regimes. “Por exemplo, inibindo as citosinas (sustâncias inflamatórias), responsáveis pelo acúmulo de gordura, por meio da alimentação, será possível a redução de peso, principalmente a gordura localizada, que é uma conseqüência do processo inflamatório”, explica a doutora.
Além da redução de peso, estudos realizados já mostram que futuramente poderemos antever o aparecimento de muitas doenças. Conhecendo os nutrientes e seus compostos bioativos, podemos modificar a fórmula genética ou alterar a estrutura do DNA, sabendo que por meio da alimentação podemos desenvolver geneticamente um organismo menos predisposto ao surgimento dessas doenças.

Outras funções
Exemplo disso é o impacto dos flavonóides na prevenção do câncer. Pesquisadores já comprovaram que os flavonóides presentes nas frutas cítricas aumentam a expressão dos genes envolvidos no sistema orgânico de defesa contra o câncer. Dessa forma, a nutrigenômica propõe que a alimentação de cada indivíduo seja única e funcional, assim como é o mapa genético de cada ser humano.
Devido ao alto custo dos exames para perfil genético, a “nutrição sob medida” visa correlacionar sinais e sintomas apresentados pelos indivíduos com possíveis alimentos prejudiciais e benéficos. “Assim, a ciência da nutrigenômica vem buscando a relação entre nutrientes e genes, para diminuir e bloquear a expressão dos genes maléficos como, por exemplo, aqueles ligados às patologias inflamatórias, como doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão, obesidade, entre outros”, explica Daniela Jobst.
Aquilo que você come pode modificar um gene, por isso pode ser passado a outras gerações, o que significa que seus hábitos de vida atuais podem refletir na qualidade de vida de seus filhos e netos, aumentando ainda mais a atenção que devemos ter com a alimentação. “Conhecendo cada mapeamento genético e cada alteração genética através de exames específicos fica fácil saber como intervir nutricionalmente, pois os nutrientes são responsáveis pelo funcionamento de todo o organismo”, afirma a nutricionista.
Segundo ela, alimentos que para uns são remédio, para outros podem agir como veneno. “Cada organismo possui sua individualidade bioquímica, isto é, possui características únicas, enzimas específicas, influencias do meio ambiente, cargas de toxinas, e cargas genéticas, recebidas através da herança genética. Então, para alguns, isso pode aumentar a probabilidade da expressão de algum gene com aspecto negativo à saúde”, diz.
Por isso, o sucesso ou o fracasso das dietas tem tudo a ver com a genética de cada pessoa, além de depender da motivação e do comprometimento de cada um. Isso pode explicar por que o famoso método do Dr. Atkins – a dieta da proteína - pode ter funcionado com uma amiga sem fazer diferença para você.


A dra. Daniela Jobst é nutricionista especializada em Nutrição Clínica Funcional e em Fisiologia do Exercício, pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP), além de membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Atualmente estuda Bioquímica do Metabolismo, e atende em consultório particular em São Paulo. Clique aqui para acessar o site.
Postado por For Women às 21:40 | 0 comentários  
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